.jpg)
Wein Torre ®
Sangiovese di Romagna DOC
Produktionsgebiet: Gemeindegebiet von Brisighella
Rebsorte: Sangiovese Romagnolo
Weinlese: von Hand, aus ausgesuchten Weinbergen
Maischen und Herstellen des Weines: Einmaischen und gleichzeitiges Abbeeren der Trauben, Herstellung mit Hilfe von automatischen Weinbereitern, wobei die Schalen auf dem Most bleiben, Kontrolle der Gärungstemperatur (28° C), der Kontaktzeitraum von Trauben und Saft beträgt ca. 100 Stunden, dann erfolgt der Abstich, die Trennung vom Gärsatz, malolaktische Fermentation, Filterung, Satbilisierung, sterile Kaltabfüllung.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Organoleptische Eigenschaften: rubinrot mit violetten Reflexen, rein. In der Nase ziemlich intensiv mit Blumennoten, die an Veilchen erinnern, leicht würzig, fein und insgesamt sehr harmonisch. Der Geschmack und die Struktur sind elegant, leicht tanninhaltig und trocken aber harmonisch, Langes und klares Finale.
Lagerung: Flaschen müssen lichtgeschützt im kühlen Keller gelagert werden.
Eignet sich hervorragend zu: Bandnudeln, gegrilltem und gebratenem Fleisch.
Serviertemperatur: 18/20° C.
|
