Terra di Brisighella°Wir sind 300 Olivenbauer, die zusammen ca. 70.000 Olivenpflanzen bestellen.
Unsere Olivenproduktion ist aufgrund des Klimas - das je nach Jahr sehr günstig und andere Jahre wieder weniger günstig sein kann - sehr unterschiedlich.
Dennoch kann gesagt werden, dass die Jahresproduktion an Öl von mindestens einigen Dutzend Doppelzentnern (in ungünstigen Jahren) bis höchstens ca. tausend Doppelzentnern (in Jahren mit günstigen Klimaverhältnissen) geht (im Durchschnitt liegt die Produktion zwischen zwei- und dreihundert Doppelzentnern).
Wir Olivenbauern haben uns zu einer Genossenschaft zusammengeschlossen und 1972 eine Ölpresse gebaut. Es werden ausschließlich Oliven aus unserer Gegend verarbeitet. Das so erhaltene Öl wird abgefüllt und im Namen aller Mitglieder von der Genossenschaft verkauft.
Die Cooperativa Agricola Brisighellese (Landwirschaftliche Genossenschaft von Brisighella) entstand, um die lokale Olivenproduktion aufzuwerten. Das Anbaugebiet befindet sich in Italien, in der Region Emilia-Romagna, Provinz von Ravenna und zwar im Gemeindegebiet von Brisighella, vorwiegend an den Hängen des Tosko-Romagnolischen Appennins entlang des Lamone-Tals.
90 % der lokalen Olivenbauer sind Mitglieder der Genossenschaft. Diese strebt ständig danach, das Maximum an Qualität und organoleptischen Eigenschaften des Öls zu erzielen. Bereits 1975 wurde eine Initiative gestartet, die den Nativen Olivenölen Extra eine genaue Identifikations- und Ursprungsechtheit verleihen sollte. Den hergestellten Produkten wurde eine spezifische Bezeichnung gegeben, die Flaschen numeriert und somit die Qualität bis ins Detail garantiert. Eine Qualität, die auf die besonderen Aromen und Düfte der Oliven zurückzuführen sind, deren Ergiebigkeit an Öl sehr gering ist. Nicht vergessen werden darf die aufwendige Verarbeitung der Oliven, die in der betriebseigenen Presse kalt gepresst werden. |
