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4,70 €

VINO PICATRIX

VINO PICATRIX

Vino Frizzante Bianco


Zona di produzione:   territorio del Comune di Brisighella
 
Uve: Chardonnay
 
Raccolta: manuale, con leggero anticipo sulla piena maturazione delle uve.
 
Pigiatura e vinificazione: pressatura dell'uva con pressa a membrana soffice, decantazione a freddo del mosto, separazione dai depositi, fermentazione a temperatura controllata del mosto limpido con utilizzo di lieviti selezionati.
 
Presa di spuma: In autoclave con rifermentazione a bassa temperatura in presenza di lieviti selezionati.
 
Grado alcolico svolto: 11% Vol.
 
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino con riflessi verdognoli, limpido, vivace ma senza eccessi, perlage fine e persistente, fresco e fragrante con una buona intensità olfattiva, piacevole e al palato armonico, acidità e tenore alcolico sono ben compensati, discretamente persistente, retrogusto asciutto.
 
Conservazione: bottiglie non esposte alla luce in cantina fresca.

Abbinamenti
: come aperitivo, antipasti di pesce, risotti, carni bianche..
 
Temperatura di servizio: 6/8°C.


Prezzo: 4,70 €